Суп-пюре из чечевицы с гренками

Такой суп — прекрасный, сытный и О..оочень вкусный обед! Он быстр в приготовлении, хорошо усваивается и способен удивить и порадовать ваших близких!

Суп-пюре из чечевицы с гренками

Ингредиенты:

На кастрюлю объёмом в 3 литра возьмите: стакан чечевицы, 3 небольшие картофелины, 2 крупных помидора, морковь (я использовала 2 шт.) и луковицу, перец, соль, любимые специи и растительное масло.

Приготовление:

1. Чечевицу тщательно промойте и варите около 30 минут на слабом огне, до полной готовности.
2. Пока варится чечевица, морковь, лук, очищенный картофель и помидоры измельчите так, как вам больше нравится, я использовала овощерезку и свою фантазию))

(далее…)

Картофельно-грибная запеканка с помидорами и сыром

Если вы думаете, что запеканки готовят исключительно как будничное кушанье, то вы очень ошибаетесь. Эту восхитительную запеканку можно подавать и на обед и к праздничному столу!

Картофельно-грибная запеканка с помидорами и сыром

Вам понадобится:

400 г. свежих шампиньонов (можно замороженные), 1 кг. картофеля, головка репчатого лука, 100 – 200 гр. твердого сыра, 100 г. сливочного масла, панировочные сухари, сметана, 1-2 помидора, зелень для украшения (я выбрала петрушку), соль, чёрный молотый перец.

Готовим:

Грибы для запеканки нам понадобятся свежие. Поэтому шампиньончики мы просто вымоем, обсушим и нарежем тонкими пластинками. Луковицу почистим, разрежем сначала на две половинки, а потом нарежем из них очень тонкие полукольца. Обжарим грибы с луком, с солью и перцем. Заранее подготовим форму. Это может быть глубокий противень, обычная жаровня или даже форма для выпечки (я ещё использовала бумагу для выпечки). Форму смажем сливочным маслом и посыплем панировочными сухарями и включим духовку.

(далее…)

Вкусный суперовощной борщ с фасолью

Вкусный овощной борщ с фасолью. Рецепт борща.

Ингредиенты:

Фасоль – 1 стакан (Берём крупную, красную фасоль), свекла – 1 или 2 шт., Морковь и лук по 1 шт., картофель, капуста, томатная паста, зелень (можно укроп), специи, какие вы любите, и немного лимона.

Приготовление:

Фасоль промыть и замочить на 3-4 часа. Затем воду слить. Залить чистой холодной водой и варить до готовности 40-60 минут. (Если фасоль не замочили, то она будет вариться около 2-х часов.)
Картофель, морковь и репчатый лук почистить и помыть. Всё нарезать так, как вам нравиться (проявите воображение)). Капусту нашинковать тонкой соломкой.

(далее…)