Вкусный суперовощной борщ с фасолью

Вкусный овощной борщ с фасолью. Рецепт борща.

Ингредиенты:

Фасоль – 1 стакан (Берём крупную, красную фасоль), свекла – 1 или 2 шт., Морковь и лук по 1 шт., картофель, капуста, томатная паста, зелень (можно укроп), специи, какие вы любите, и немного лимона.

Приготовление:

Фасоль промыть и замочить на 3-4 часа. Затем воду слить. Залить чистой холодной водой и варить до готовности 40-60 минут. (Если фасоль не замочили, то она будет вариться около 2-х часов.)
Картофель, морковь и репчатый лук почистить и помыть. Всё нарезать так, как вам нравиться (проявите воображение)). Капусту нашинковать тонкой соломкой.


В готовую фасоль добавить кипятка, чтобы получилось около 2,5 л. Опустить картофель, и после закипания – капусту. Дать покипеть 10 минут под крышкой на небольшом огне.
Почистить, помыть и натереть на крупной терке свеклу. Тушить в сковороде около 4-6 минут в конце нужно сбрызнуть её лимонным соком, чтобы она сохранила свой яркий цвет.
В кастрюлю к овощам выложить свеклу. Посолить. Варить 10 минут.
Отдельно сделать зажарку из моркови, лука и томатной пасты. Выложить зажарку в борщ. Добавить соль, специи. Варить борщ с фасолью под крышкой на маленьком огне 10-15 минут.

Красный борщ с фасолью готов! Подавать со свежей зеленью!

Приятного аппетита! Здоровья Вам и Вашим близким!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

*